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飽和脂肪酸と加齢黄斑変性

慶應大学眼科の研究グループが、茨城県筑西市に在住する40歳以上の5,394人を対象に、

眼科検査、全身状態の評価とし身長・体重・血圧測定・採血検査を行い、さらに食事状況や栄養摂取状況をアンケート調査し、脂肪酸と加齢黄斑変性の発生状況との関係について検討した研究結果が Transl Vis Sci Technol の2023年1月号に掲載されました。

その結果、男性では、飽和脂肪酸の摂取量が多いほど加齢黄斑変性の頻度が低く、

女性では、リノレン酸の摂取量のみに加齢黄斑変性の頻度との関連を認めました。

欧米からの研究では、飽和脂肪酸の摂取が多くなると加齢黄斑変性の発症リスクが高まるというものが多いのですが、

山形県鶴岡市の市民を対象とした研究では、飽和脂肪酸の摂取量が多いほど加齢黄斑変性の発症リスクが低いという結果で、今回の筑西市の結果も同様であり、欧米人の研究とは逆の結果となっています。

飽和脂肪酸は動脈硬化のリスクを高めるなど、一般的に不飽和脂肪酸と比べると悪玉のイメージです。

日本人、特に男性では欧米人と比べ、飽和脂肪酸の摂取量が半分程度と少ないため、

飽和脂肪酸の摂取不足が欧米人の研究結果との違いをもたらしていると推測しており、

飽和脂肪酸の摂取不足が、加齢黄斑変性の発症に関わる脈絡膜血管の障害を促すのであろうと考察しています。

飽和脂肪酸は摂り過ぎても不足していてもいけないようです。

偏りのない食生活が大切なのかと思います。

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